اكلات و لا اروع

دوائر التوست مع البطاطس
........................................
المقادير:
8 شرائح توست/ 1ونص كوب بطاطس مهروسة/ 1ملعقة كبيرة بصل مفروم / 2ملعقة صغيرة معجون الطماطم 1 / ملعقة صغيرة كاتشب كارى/ ملح / فلفل أسود/ ملعقتين كبيرة ماء / 2ملعقة كبيرة زيت/ نص كوب زبدة سائحة /ملعقةبقدونس مفروم / نصف ملعقة ثوم بودرة حسب الرغبة
الطريقة:
-1 يحمر البصل فى الزيت ثم تضاف الصلصة والكاتشب ويقلب
- 2 تضاف البطاطس المهروسة الى الصلصة السابقة وتقلب ثم يضاف الملح والفلفل ثم الكاري ويترك حتى يبرد
- 3تقطع التوست الى دوائر ويمسح كل سطح بالزبدة ثم يمر بالفرن
- 4 يوضع خليط البطاطس فى قمع الكريمة ويوضع مفدار منها على الدوائر مع اختيار الشكل المناسب

========

سنويش الدجاج بالخضار
....................................
خبز صمون مدور اصغر حجم/ دجاج مسحب ومفور ومفتت /باذنجان مقلي / بطاطس مربعات مقلية / قرنبيط مقلي / زيتون اسود واخضر / جبن شرائح /روب / مايونيز / ملح /فلفل اسود

الطريقة:
نضع الدجاج في الخلاط مع الروب والمايونيز والفلفل والملح ونضربه الى ان يصبح عجينة قابلة للدهن نضعه في الصمون ونضع عليه الخضار المقلية والزيتون نسكر الصمونه ونغلقها بعود تنظيف الاسنان ونضع للتزيين الجبن الشرائح المقطع على شكل ورده او دائرة مثلا

==========================



شطائر الدجاج
........................*
المقادير:
- صدر دجاجة مسلوقة- نصف كأس بقدونس مفروم- فص ثوم مدقوق- ملح- فلفل أسود- 2 ملعقة عصير ليمون- 3 ملاعق مايونيز- توست

الطريقة:
- تقطع صدور دجاج ويصب عليهاعصير الليمون ويضاف
الثوم والملح والفلفل والمايونيز،وتخلط حتى يصبح
الخليط قابلاً للدهن.
- يضاف البقدونس ويخلط جيداً.
- يحشى التوست بالخليط ويقطع أشكالاً حسب الرغبة
ثم تصف في طبق مزين بالجزر والبقدونس وتقدم
===============



سويسرول بالتونة
............................*
المقادير:
4 حبات توست مفتت / كاس كبير جبنة سائلة اي نوع ويفضل بوك/ 5 بيضات فنجان شاهي زيت / ملعقة صغيرة خميرة فورية /الحشوة ( تونة بزيت خفيف مصفية منه + شوية بقدونس + ملعقة مايونيز)

الطريقة
تخلط مقادير الحشوة بفرامة البصل
تخلط جميع المقادير في الخلاط وتفرد في صينية كبيرة مدهونه بزيت وتحمر من تحت فقط .
يقلب السويسرول على قطعة قصدير كبيرة ويكون الوجه المحمر للاعلى ويدهن بجبنه سائلة طبقة خفيفة ثم توزع الحشوة على كامل المستطيل ثم يلف من طرفه العريض وهو حار ثم يترك ليبرد ثم يقطع حلقات ويقدم في صحن مفروش بالبقدونس ومزين بالليمون ..



=============================


سندويش الباذنجان والبطاطس
.................................................. ......*
المقادير
حبتان متوسطتان بطاطس / حبة باذنجان / خبز عربي / شرائح خيار/ خس مقطع الى شرائح صغيرة / ملح / فلفل اسود / زيت للقلي / ملعقة صغيرة بهارات

الطريقة

يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود والملح والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان
تترك على ورق ناشف للزيت
نقوم بعمل الطحينة
الطحينة :
نص ملعقة صغيرة ثوم ملعقة طحينة سائلة ملعقتان كبيرتان زبادي ملعقة صغيرة ليمون تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس مع بعض

نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ونحشى بالباطس ثم الباذنجان ثم شرائح الخيار والخس واخيرا ملعقة واحدة من الطحينة
لكل قطعة خبز ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع الى حلقات .

===========================================



كلوب سندويش:
............................*
المقادير:
شرائح توست / جبن شرائح /خس / حلقات بصل / مايونيز / دجاج مسلوق ومفروم /7شرائح طماطم رفيعة / بيض مقلي (عيون)

الطريقة :
ضعي فوق شريحة التوست الاولى :
شريحة جبن
شريحة طماطم (ممكن اضافة الخيار ايضا)
شريحة خيار
حلقة بصل
ثم ضعي فوق ما سبق شريحة توست اخرى
وضعي فوقها بيضة مقلية
ثم ضعي شريحة اخيرة وضعي فوقها :
الدجاج ( بعد ان يخلط في اناء بالمايونيز)
ووريقات الخس الخضراء
اصبح الان لديكي جبل من التوستات
ادخلي هذا الجبل في المكينة الخاصة بتحميص وتسخين التوست (اللي تستخدم لكبس السندوتشات وتسخينها..كما تستخدم للشواء احيانا)
وبعد ان تتحمر اطراف التوست ويصبح أعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبية جميلة ..اخرجيه لكي يبرد قليلا
ومن ثم قطعي كل مربع توست الى اربع قطع ..اقطعي التوست على هيئة العلامه اكس × النتيجة 4 مثلثات...ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك طبقات التوست جميعا .. وفوق العود ادخلي زيتونه خضرا



================================



عش البلبل
....................*
المقادير:
خبز توست جبنة موزاريلا لبنة .
الطريقه :
يقطع خبز التوست الى دوائر , ثم يدهن باللبنه ,من ثم يوضع
عليه جبنةالموزاريلا.
ثم يدخل الفرن ويحمر من تحت ، حتى يشقر من فوق


- زبده لقلي الدجاج - بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة: يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.


ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:

المقادير:
- 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

- مسحة من المايونيز على الخبز .

- مربعات جبن كرافت - خبز أقترح خبز شامي أو توست .

- سلطة لحشو السندوتش:

خس- طماطم- خيار -جزر - بصل اختياري . - زبده لقلي الدجاج .

الطريقة :-

- توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.

- نمسح الخبز بالمايونيز . - اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .



سندويتشات دجاج بالمايونيز:

المقادير:

- 2 صدرين دجاج - 3 ملاعق مايونيز - ملعقة شاي ملح . - ملعقة شاي فلفل أسود .

- ملعقة طعام جبن كرافت - خبز شامي .

الطريقة:

1- أغلي الدجاج بالطريقة العادية ... ثم اخلطي المايونيز والفلفل والملح

- أضيفي الدجاج بعد إستواه إلى الخليط يخلط جيداً .


سندويشات اللحم المفروم :

المقادير:
- لحم مفروم - طماطم مقطع - بقدونس - ملح - فلفل أسود - بصل مقطع
- خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- نطبخ اللحمه بالطريقة العادية .

2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تبرد؛ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبدة، ثم توضع في الفرن على نار هادئة من20 إلي25 دقيقه .